Pâte à tarte (brisée)

rendement : 16 fonds de tarte ou 8 tartes avec couvert.

Composition

500 ml eau glacée
25 g sel
25 g sucre glace
850 g gras végétal
1 500 g farine à pâtisserie (faible)

Méthode

Mélanger au malaxeur,à l'aide du crochet, les 5 ingrédients intimement sans exagération. Peut aussi mélanger à la main sans trop pétrir.

Refroidir avant l'emploi.