Marinade pour le boeuf

Compositon

30 ml huile végétale
150 ml vin rouge
15 ml vinaigre de vin rouge
20 g carottes émincées
40 g oignons ciselés
1 bouquet garni
1 clou de girofle
1 gousse d'ail écrasée
au goût poivre noir concassé
6 queues de persil

(pour environ 1 kg de boeuf)

Méthode

1. Mélanger le tout.
2. Ajouter à la viande et mariner 24 hres au frigo.