Potage Parmentier

Composition

150 g beurre
750 g Blanc de poireaux
1,2kg Pommes de terre
5L Fond blanc boeuf
sel, poivre blanc

Méthode

1. Fondre le beurre et suer les blanc de poireaux.
2. Ajouter les pommes de terre et suer.
3. Mouiller avec le fond chaud et assaisonner.
4. Cuire à mijotement 30 minutes. (Jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites)
5. Passer au mélangeur.